しまのブログ
昨日の夜ご飯
しま 奥様鉄道69 仙台店
こんばんは☺️
遅くなりましたが、いつものご飯紹介
です。
昨日の夜ご飯は…
ビビン麺
鶏胸肉のタン塩風
でした。
ビビン麺の麺は、マロニーちゃんを
使ってみたのですが、本当の韓国麺
みたいでした。
ただ、膨張する事を忘れていたので
思いの他、量が…💦
でも、大盛り食べるのと変わらない
ので、あり✌️
タレは、ゴマ油、醤油、コチュジャン
砂糖ちょっと、酢、ニンニクです。
鶏胸肉のタン塩風は、鶏胸肉を薄く
切って、酒、サラダ油、塩をしてから
焼肉を焼くように、1枚ずつ
くっつかないように焼き、焼き過ぎない
ようにするのがポイント。
焼き終わったら、上に葱だれ(長ネギ
大根おろし、ゴマ油、塩、昆布茶)と
胡椒をかけて完成です。
ある料理人の方が作ってるのを見て
作ってみました。
あっさりとして、いくらでも
食べれそうなくらい、美味しかった
です🤤
この葱だれも、いろんな物に
合いそうなので、多めに作っても
良かったなと思いました。
しま
昨日の夜ご飯
しま 奥様鉄道69 仙台店
こんばんは☺️
○○では、土曜の夜市が開催され
この暑さもあり、今夜も人が出てますね☺️
こういう日は、露店の食べ物で
夜ご飯を済ますのもいいですよね☺️
では、いつものご飯紹介です。
昨日の夜ご飯は…
鰤のあら汁
人参のきんぴら
酢の物(長芋、胡瓜、みょうが、わかめ)
ご飯
でした。
鰤のアラの半額を見つけたので
玉葱、株なめこと一緒に、酒、みりん
生姜、白だし、ほんだし、塩
刻み昆布、水で、塩ベースのアラ汁に
しました。
アラの出汁も出て、結構身がついてる
部分もあったので、満足感があった
アラ汁になりました😁
きんぴらは、いつもの味付けで
酢の物は、酢と白だしちょっとです。
暑いと、より酢の物が美味しく
感じました🤤
感じました🤤
しま
一昨日の夜ご飯
しま 奥様鉄道69 仙台店
こんばんは☺️
いつものご飯紹介です。
昨日は日記をアップしていないので
一昨日の夜ご飯です。
一昨日の夜ご飯は…
鯖の胡麻味噌照り焼き
小松菜の胡麻和え
酢の物(前日と一緒)
お味噌汁(ほうれん草、豆腐)
ご飯
でした。
生サバを酒、みりん、生姜で下味を
つけてから、片栗粉を軽くまぶしてから
焼き、酒、みりん、味噌、炒り胡麻を
入れて、全体に絡んだら完成です。
味噌煮とはまた違った感じですが
美味しく出来ました。
小松菜は、さっと下茹でした
水気をしっかり絞ってから、みりん
白だし、すり胡麻、砂糖ちょっと🤏
と和えました。
一昨日も、割とバランスのとれた
和定食ができましたが、昨日はですね
睡眠欲の欲しか勝たず、ただただ
寝てましたwww
胃袋も、お休みをした昨日の休日
でした。😅
(具合いが悪くて、食欲がなかった訳
ではないですwww)
しま
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