しまのブログ
昨日の夜ご飯
しま 奥様鉄道69 仙台店
こんばんは☺️
もう、夜ご飯を食べ始めてる旦那様も
いらっしゃるころですね。
では、いつものご飯紹介です。
昨日の夜ご飯は…
よだれ鶏
じゃが芋の塩昆布和え(前日と同じ)
野菜の甘酢漬け(前日と同じ)
お味噌汁(なめこ、しめじ、葱)
ご飯
でした。
よだれ鶏は、鶏むね肉に塩、砂糖をして
ラップでくるんでジップロックに入れて
お湯が沸いたら5分、火を止めてそのまま
30分から40分くらい入れて
低温調理しました。
タレは、酢、醤油、豆チ醤、ホアジャオ
豆板醤、ニンニク、生姜、砂糖を火に
かけて作りました。
タレが出来たら、ニラを入れて
予熱で火を入れるようにしました。
盛り付け終わったら、白髪ネギと
ラー油をかけて終わり。
胸肉ですが、低温調理をしたので
しっとり柔らかくて、タレもなかなか
パンチのあるタレになってました😁
冷や奴にかけても、美味しいかも🤤
最近、汁物を作っていなかったので
お味噌汁が、いつも以上に美味しく感じ
ました。
暑くなってくると、お味噌汁は
いいかな？っていう気分になっちゃう😅
しま
昨日の夜ご飯
しま 奥様鉄道69 仙台店
こんばんは☺️
遅くなりましたが
いつものご飯紹介です。
昨日の夜ご飯は…
イカ刺し
イカの酢味噌和え
じゃが芋の塩昆布和え
野菜の甘酢漬け
ご飯
でした。
釣ってきたイカを頂いたので
みみと足はボイルして、わかめと胡瓜と
一緒に、酢味噌和えにしました。
胴体の部分は、皮を剥がして
お刺し身に🎶
甘くて美味しかったです🤤
じゃが芋の副菜は、じゃが芋の形が
崩れない程度に、塩茹でしてから
みりん、塩昆布、醤油ちょろっと、
すり胡麻で和えました。
甘酢漬けは、何気にはまってまして
今回は、玉葱、みょうが、胡瓜を
塩揉みしてから、酢、蜂蜜、生姜、鷹の爪
ほんだし、刻み昆布で漬けました。
さっぱりとして、いくらでも食べれ
ちゃいます🤭
酒やみりんも、ご飯を作る時には
使うけど、案外酢の減りも早い事に
最近、気づいた私です😅
でも、体は柔らかくはないんだな😑
よく、酢は体を柔らかくするって
聞いた事あるけど…💧
しま
おやすみなさい
しま 奥様鉄道69 仙台店
今日(20日)も1日
お疲れ様でした🙇❣️
実は、昨日の夜に気づいた事…
なんか顔痒い…おでこの部分が…
えっ?腫れてるんですけど😩
計2カ所、蚊に刺されたみたい😅
顔なんか、どう見たって不味そう
なのにwww
ある意味、御愁傷様です。蚊🦟さんwww
ちなみに、もう一箇所はこめかみ😅
しま
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